بلاش تخزّني طاسة القلي بالزيت جوه فرن البوتاجاز
بلاش تخزّني طاسة القلي بالزيت جوه فرن البوتاجاز!
كتير ستات بعد ما يخلّصوا قلي ياخدوا الطاسة بالزيت المتبقي ويحطّوها في الفرن لحد ما يحتاجوها تاني
والعادة دي غل . ط وخ . طرة لسبب بسيط وهولمتابعة الموضوع اضغط على الرقم 2 في الصفحة التالية
الزيت بيكون فيه بقايا أكل نسبة مياه
تخزينه كده بيعرّضه ل الأكسدة وبيغيّر طعمه وريحته
ومع إعادة التسخين بقايا الأكل المحترق بتعمل مواد ضارة وسامة وتتنقل للأكل!
الطريقة الصحيحة لحفظ زيت القلي
إسيبي الطاسة تبرد.
صَفّي الزيت بقطعة شاش نضيفة طبقتين.
ما تصفّيش آخر جزء في الطاسة لأنه مليان رواسب.
خزّني الزيت في زجاجة نظيفة محكمة الغلق.
في الصيف الثلاجة في الشتاء مكان مظل . م وبعيد عن الضوء.
كده تحافظي على الزيت وتستخدميه مرات أكتر حسب نوع الأكل
البطاطس 810 مرات
اللحوم والدواج . ن والس . مك 45 مرات
بشرط ما يكونش لونه غامق ما فيش رغوة ما فيش ريحة زنخة ما يدخنش.
ومهما حصل..لمتابعة الموضوع اضغط على الرقم 3 في الصفحة التالية
بلاش القلي في الزيت لأكتر من 6 ساعات متواصلة
وما تخلطيش زيت قديم بزيت جديد.
علام . ات تقولك الزيت دا فاسد
لزوجة عالية ومطّاط شوية
دخان أزرق عند التسخين
ريحة وح . شة في الزيت أو في الأكل
رواسب سوداء في القاع
تغيّر لون الزيت للغامق
لقلي صحي أكتر
قلّلي من الزيت الأديم وضيفي شوية جديد في كل مرة
ابعدي عن الأواني الألومنيوم
صفّي الزيت دايمًا من بقايا الأكل
خزّنيه في وعاء زجاجي غامق ومحكم
شارك
